• Tiempo

    35 minutos

  • Raciones

    4/5 raciones

  • Dificultad

    Fácil

  • Estación ideal

    Otoño

Crema de calabaza naranja

Con la llegada del otoño, los días más cortos y el frío apetece mucho, muchísimo una buena crema de verduras calentita al llegar a casa.

Las calabazas naranjas tradicionales de halloween son un ingrediente increíble para nuestras cenas. Tiene un sabor dulce y una textura muy suave que no dejan indiferente a ningún paladar.

Por otra parte, esta calabaza está repleta de antioxidantes y compuestos que retrasan el envejecimiento de nuestras células. También está repleta de vitaminas del grupo  C, B, E y ácido fólico. También cuenta con una gran cantidad de calcio, magnesio y potasio minerales muy importantes sobretodo en mujeres.

Este ingrediente es adecuado para todo tipo de dietas y personas. Mejora la salud del corazón, la vista, es antiinflamatoria, diurética e incluso es adecuado para las personas diabéticas ya que sus carbohidratos son de absorción lenta.

Ingredientes

  • 1 calabaza naranja (pequeña)

  • 2 cebollas medianas

  • 1 calabacín

  • 1 patata mediana

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • Sal Rosa de Himalaya

  • Cúrcuma y pimienta negra

Información básica

  • Calorías: 140kcal

  • Hidratos de carbono: 23g

  • Proteína: 4g

  • Grasa: 3g

Preparación

  1. Pelar y cortar los vegetales a dados
  2. En una olla saltear la cebolla con un poco de aceite. (Aproximadamente 5 minutos)
  3. Introducir el resto de vegetales.
  4. Llenar la cazuela de agua de manera que quede 1/3 de los vegetales cubiertos.
  5. Añadir una pizca de sal, 1/4 de cucharadita de cúrcuma y una pizca de pimienta a los ingredientes.
  6. Llevar a la ebullición y bajar a fuego medio. Cocinar durante 20 minutos.
  7. Una vez cocinado triturar todos los ingredientes hasta conseguir una textura cremosa (quizás necesites añadir un poco más de agua).
  8. Servir en un bowl o plato sopero con un poco de jengibre rallado o germinados frescos.

Quizás te parezca poca cantidad de comida.
Pero te aseguro que si has comido bien durante el día, bebido la suficiente agua y nutrido tu cuerpo con alimentos de calidad. Este plato es mucho más que suficiente para irte a la cama.

Pruébalo un día y descubre lo bien que te sienta cenar ligero y temprano.

Con mucho amor,

Cris

CONSEJO DE USO

Ideal para la cena

Si sientes la necesidad de morder (es un apego humano) puedes laminar una zanahoria o un poco de calabacín crudo.

Te sentiras más saciado.